La légende raconte que c’est grâce au miel que l’abbaye fût fondée. Deux moines cisterciens, chargés de trouver un lieu pour bâtir une nouvelle abbaye, arpentaient les routes de l’ouest. Ils firent une halte pour se reposer quand soudain du miel sauvage coula du chêne sous lequel ils étaient assis. Devant ce doux et savoureux accueil, les moines s’établirent en ce lieu, et le nommèrent «Melleray», en référence aux rayons de miel.
La légende ne dit pas si les religieux connaissaient déjà l’apiculture en 1143 à leur arrivée, mais l’histoire montre que petit à petit, les cisterciens ont su prendre soin des abeilles de l’abbaye de Melleray.
Ce magnifique héritage s’est transmis. Depuis 2016, ce sont les frères et sœurs de la communauté du Chemin Neuf, aidés d’un apiculteur professionnel, qui travaillent au rucher et orchestrent ce don prodigieux de la nature. L’hiver, en préparant les cadres et les hausses de ruches que les insectes façonneront patiemment. Et au printemps, pour récolter le miel, cet or liquide qui réjouit les papilles. Après avoir été extrait, filtré et mis en pots, vous pourrez le retrouver dans la boutique du magasin !
Venez découvrir les jus issus des fruits de notre verger, qui entièrement tenu par des frères de la Communauté. Leur travail permet de vous proposer des fruits naturels, sans aucun traitement, assurant un jus au goût exquis !
Tout au long de l’année, les frères prennent soin des arbres fruitiers par diverses tâches : taille, entretien, tonte, désherbage, protection contre les nuisibles, etc.
Nous avons choisi d’ajouter des plantes fixateurs d’azote afin d’éviter le traitement et d’assurer les apports en nutriments nécessaires. Nos chères collègues, les poules de l’Abbaye participent à l’entretien du verger en mangeant les nuisibles aux pieds des arbres et faisant un formidable travail de désherbage !
Durant l’automne, tous les membres de la Communauté sont mobilisés pour récolter les fruits que le Seigneur a gracieusement donné. Puis l’opération pressage et pasteurisation débute, avant de mettre en bouteille et étiqueter notre nectar, qui arrivera dans les rayons de la boutique… le tout fait main !
Les confitures préparées par les frères et sœurs de l’abbaye font partie des produits phares. Entièrement réalisées avec des fruits issus de notre verger, nous vous assurons que vos papilles s’en réjouiront !
Tout au long de l’année, nous vous proposons une gamme classique: poire-vanille, pomme-poire, poire-cannelle, prune, rhubarbe…
Afin de quitter le train-train quotidien, nous avons également laissé notre imagination vous surprendre selon les saisons : tomate rouge, poire-caramel et bien d’autres.